O minicurso online é dirigido a professores dos cursos profissionalizantes dos Centros Municipais de Capacitação e Treinamento da Direitoria de Ensino de São Miguel Paulista.Em este minicurso, serão serão abordados os principais conceitos sobre as PANCS, tratando-se da sua definição, da importância e vantagens do seu uso e do seu valor nutricional, com ênfase nas suas possibilidades de utilização em alimentos comuns no cardápio brasileiro, dando informação sobre as suas características organolépticas e tipologias alimentares, sempre com informações com embassamento científico.
Assim, será abordado no programa do minicurso:
O quê são as PANCs.
Qual a importância e as vantagens do uso das PANCs,
Valor nutricional das PANCs: o conceito de superalimentos.
Tipos de PANCS e como usá-las na cozinha.
Reconhecendo PANCs no nosso entorno.
Alguns exemplos para o cardápio brasileiro. 

Para participar no minicurso é necessário apresentar carteirinha de vacinação CoVid com esquema vacial completo, assim como é obrigatório o uso de máscara no encontro presencial.